葱、姜、蒜、椒是烹饪中经常使用到的四种调味辅料，通过使用这些辅料，不仅可以增加食物的鲜味，还能杀菌去霉，这对人体健康有很大的好处，所以湖北油焖大虾培训中，一样少不了会使用到这些配料，那么应该如何使用呢？我们一起来了解一下。

　　1、花椒

　　花椒是中国原产的一种香料，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。而且花椒的气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。所以在制作小龙虾的时候宜多放一些花椒，有助暖的作用。

　　2、生姜

　　生姜里含有的姜酚，可以预防心血管疾病，对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也有一定效果。而小龙虾的腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和小龙虾的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

　　3、大葱

　　葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。大葱不仅仅能够缓解小龙虾的寒性，而且还能够抵抗过敏。

　　4、大蒜

　　大蒜以杀菌能力闻名，因为其含有一种叫蒜氨酸的物质，进入血液后会转换为大蒜素。这种大蒜素即使被稀释仍能杀死多种病菌。