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如何做卤虾

信息来源:http://hbymdxpx.com/ 作者:潜江小龙虾培训 发布时间:2017-10-20 10:24

  虾子是一种很美味的食物,虾子的烹饪方式也有很多种,油焖大虾、蒸虾、卤虾、香辣蟹。不同的做法有着不同的口味。今天就让潜江卤虾培训中的大导师教教我们怎么去做卤虾吧!


  首先需要准备好做卤虾所需要的材料,其中就包括活虾700克,虾的种类可以自己随意进行挑选,小龙虾、河虾、基围虾都是可以的。主料准备好了,就要准备好卤料包了,其中需要有八角11克,葱1棵,姜1块,味精14克,白糖20克,胡椒粉13克,酱油150克,香菜段20克,红辣椒圈20克,高度白酒60克,大蒜瓣20克,姜片15克。


  所有材料准备好之后,就要开始清理虾子了,虾子清洗干净之后,需要放进装有清水的锅中,然后在放入入卤料包以及其他材料煮开,煮熟之后,再关掉火,这个时候需要把虾子拿出来晾着。接着需要准备好独特的卤汁,在卤汁中加入先前已经准备好的白酒、姜片、大蒜、辣椒,最后放入煮熟的虾子,煮开后需要立即关火,防止虾子被煮烂。关好之后,需要把虾子拿出来再放进卤汁中,根据自己的口味进行浸泡,吃的时候拿出来装盘就可以了。


  以上就是卤虾的具体做法了,你学会了吗?